Die Geschichte vom Cordon-bleu:
Dieses Käse-Schinken-Kalbsschnitzel ist so berühmt, dass sich mehrere
Länder um die Ehre streiten, es zuerst in die Pfanne gelegt zu haben. Vermutlich
erblickte es als "Schweizer Käseschnitzel" das Licht der Welt. Seinen derzeitigen
Namen dürfte es auf einem Kochkunstwettbewerb erhalten haben. "Cordon bleu"
heisst "blaues Band", und zwar im Sinne von Ordensband

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Cordon-bleu Spezialitäten

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"Classique"
gefüllt mit Schinken und Raclettkäse

"Mediterran"
gefüllt mit Peperoni, Tomaten, Zucchetti und Vacherinkäse

"France"
gefüllt mit Rohschinken und Camenbert

"Poireau"
gefüllt mit Lauch, geräuchertem Speck und Greyerzerkäse

"Hawaii"
gefüllt mit Ananas, Schinken und Raclettkäse

"Épinard"
gefüllt mit Spinat und Vacherinkäse

"Aglio"
gefüllt mit geräuchertem Speck, Knoblauch, Zwiebeln
Chili und Raclettkäse

"Funghi"
gefüllt mit Steinpilzen, geräuchertem Speck und Taleggio


mit zartem Pouletbrüstchen Fr. 29.50
mit magerem Fleisch vom Schwein Fr. 33.50
mit klassischem Kalbfleisch Fr. 39.50


"Vegi"
Paniertes Wirzblatt gefüllt mit Spinat, getrockneten Tomaten
und Greyerzerkäse Fr. 29.50